圣诞树桩蛋糕#安佳烘焙学院#

这是用安佳淡奶油与黄油做的一款圣诞树桩蛋糕，口感非常好，香味浓郁，圣诞节做款蛋糕，装入盒子送人，非常棒呢！ 安佳产品是我会烘焙后一直在用的，香味浓郁，做出的烘焙食品很好吃。 今天做的这款圣诞树桩蛋糕，是按照安佳圣诞烘焙食谱来制作的，方子非常好，真是零失败，烘焙小白也能成功制作做，快购买安佳黄油做起来吧。 喜欢安佳黄油的美食爱好者们应该都知道，安佳黄油是恒天然集团旗下的乳制品，而恒天然集团在其产品的健康和安全标准、产品品质和食品质量安全体系方面拥有这世界领先的水准。 每年，恒天然都会对它的牧场、运输网络和生产设施进行将近1400多万次的食品安全和质量的测试。在如此严格的质量把控下所生产制造出来的安佳黄油，其质量安全自然没得说，而这也是大部分人喜欢安佳黄油的重要原因之一。

低筋面粉 50克

牛奶 50克

糖 40克

鸡蛋 4个

黄油 40克

柠檬汁 几滴

巧克力 50克

草莓 几个

淡奶油 200克

准备好食材。

蛋黄与蛋清分离出来。

安佳黄油隔水融化。

将黄油，牛奶放在蛋黄里打匀。

加入过筛的低筋面粉。

轻轻搅动拌成面糊。

蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到鱼眼泡状。

分三次加入40克细砂糖，蛋白打到图中这样，打蛋头提起，呈现大弯勾。

将三分之一蛋白放到蛋黄面糊里，用刮刀从底部翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入蛋白盆里，依然是从从底部翻拌均匀，不要转圈，以免消泡。

拌到看不到蛋白既可。

将面糊倒入28×28的烤盘里，烤盘里放一张油纸，将面糊用刮刀刮平，端起烤盘很下轻震几下，震出气泡。

放入预热好的烤箱，中层上下火150度烤三十分钟左右。

烤好的蛋糕提起油纸，正面朝下，撕去油纸。

用刀一切为二，也可以不切。放至微凉。

将安佳淡奶油倒在盆里。

加入20克细砂糖打至十分发。

将打好的淡奶油抹在蛋糕片上。

将蛋糕片从下至上卷起。

用油纸裹紧，放入冰箱冷藏一个小时。

黑巧克力加淡奶油融化，搅拌成甘纳许。

将甘纳许用抹刀抹在蛋糕卷上。抹些纹理出来，这样看着更像树桩的样子。

将两头不平整的地方用锯齿刀切去。

草莓洗干净，从三分之一切开。挤上奶油，装饰一下，做成圣诞老人的样子。

在树桩上筛些糖粉，营造出雪景。

组装一下。

浓浓的圣诞气息，装进安佳圣诞盒子，送家人或朋友，满满的心意。