圣诞维尼树桩蛋糕

2020-06-05 11:52:47

“Yule其实是耶诞节的旧称,英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。 看维尼和它的朋友们都戴上了圣诞帽,它们一起吃着木材蛋糕,唱着欢乐的歌曲,在圣诞树上选自己喜欢的礼物呢。 之前关于圣诞节的记忆是很多书中的描述:在暖暖的火炉旁,一家人围着一张铺了雪白台布的桌子,桌子上放满了过节的食物,有烤的金灿灿的烧鹅,香喷喷的松软的蛋糕,还有弥漫着醉人香气的葡萄酒,当然还有亮闪闪的堆满了礼物的圣诞树。之前看到这些有的只是羡慕,终于自己也有了幸福的家,有了可爱的孩子,幸福的画面可以身临其境的去感受,和宝宝一起动手制作属于我们的小幸福,小甜蜜,我们享受着自己的劳动成果,唱着欢乐的歌,我们始终相信圣诞老人是存在的,幸福就是这么简单。

鸡蛋 200g

低筋面粉 68g

鲜牛奶 32g

巧克力 200g

奶油 200g

色拉油 32g

细砂糖 72g

准备好食材,

蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的打蛋桶。

48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡(约7、8分)。

蛋黄加入24g白糖打散。

蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。

低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。

取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。

再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。

拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。

放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。

烤好的蛋糕稍凉将油纸分离,取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。

趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。

巧克力切成小块,把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。

把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。

最后放上一些圣诞节的小装饰即可。

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