圣诞树桩创意蛋糕

2020-06-05 09:13:35

准备食材蛋清蛋黄分离牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄筛入低粉搅拌均匀有光泽搅拌好的蛋黄糊蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉蛋清打发至硬性发泡放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟烤好震二下倒扣一晚上脱模切片600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀甘纳水常温后倒入打发的奶油中搅拌均匀蛋糕片抹上奶油放上草莓块依次三层抹好,四周也抹好用牙签画出树桩的轮廓草莓去蒂,三分之一处切开另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸眼睛用芝麻粘上雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉

低筋面粉 80g

糖粉 70g

鸡蛋 5个

油 45ml

纯牛奶 50ml

蓝风车奶油 800ml

糖粉 50g

草莓 400g

黑芝麻若干

法芙娜巧克力粉 20g

法芙娜黑巧克力币 50g

盐少许

准备食材

蛋清蛋黄分离

牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化

蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄

筛入低粉搅拌均匀有光泽

搅拌好的蛋黄糊

蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉

蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉

蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉

蛋清打发至硬性发泡

放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热

取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀

把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌

放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟

烤好震二下倒扣一晚上

脱模切片

600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用

50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀

甘纳水常温后倒入打发的奶油中

搅拌均匀

蛋糕片抹上奶油放上草莓块

依次三层抹好,四周也抹好

用牙签画出树桩的轮廓

草莓去蒂,三分之一处切开

另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸

眼睛用芝麻粘上

雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉

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