自制山楂蛋挞

2019-12-08 04:40:30

用现成的蛋挞皮制作蛋挞真的非常省事,只需要根据个人口味,调整挞水的配方即可。这次我在挞水中加的是自制的山楂果酱,烤好的蛋挞,有一点酸甜的口感,非常好吃。

蛋挞皮 6个

蛋黄 2个

淡奶油 50克

牛奶 50克

山楂果酱 35克

白砂糖 10克

粟粉 2克

奶锅中加入牛奶,

加入淡奶油,

加入白砂糖,

搅拌均匀后,煮开,

加入粟粉,快速搅拌均匀,

温度晾至30度以下时,加入蛋黄和山楂果酱,

搅拌均匀,即为挞水,

将挞水倒入蛋挞皮中,9分满,

入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,

烤好的山楂蛋挞。

这些量正好够做6个蛋挞,山楂酱的用量可以根据个人口味调整。

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